きのう、天塩町に取材に行ったんですね。
その帰りに。。。
名産のシジミ、買ってきまして。
一晩、砂出しした後。
きょう、炊いてみました。
シジミと水だけ。
汁が白く濁るのは、シジミの出汁。
天塩のシジミは、出汁が濃いのと粒がでかいのが特徴。
椀に盛った汁に、塩をひとつまみ。
これで、じゅーぶんウマいんです。（＾￢＾）
塩汁に飽きたら、味噌を溶いてみそ汁に。
…べつに、肝臓が弱ってるワケじゃないですけどね。
以前は、１ｋｇ１０００円くらいで買えたんですけどね。
水揚げが減少して、値上がりしてました。