イカソーメンです。
きょう、イカを頂いたんでね。
さっそく、切り刻んでみました。
今回は、指切らなかったです。
メデタシ、メデタシ。（＾－＾；
ホントはね。
まだ生きてる状態の。
身が半透明なヤツが、イカソーメン向きなんですけどね。
甘みは少ないんですが、食感がいーんですね。
コリコリしてて。
逆に、甘みを楽しみたければ。
このくらい、白くなった方が美味しーんですけど。
開いて、一晩干した生乾き状態の「一夜干し」なんて。
炭火でサッと炙ってやると…この上ない旨さですし。（＾￢＾）
σ（＾＿＾；ワタシ？的には、「イカを一番旨く食う食べ方」ですねぇ。