礼文島の特産品です。利尻島でも、作ってますけどね。礼文島のが美味しーんです。（＾￢＾）ホッケをですね。ぬか床に漬けて。それから天日干し。ホッケって、かなり脂ノリノリでして。乾物にしても、かなりクドいんですがね。ぬか漬けのひとクセが、うまぁ～くそのクドさを中和してまして。「ひとクセ」系の味わいですが。ビールがいつもより一本足りなくなりまする。
