鹿のシチュー

どぇ～い！

きょうも、ビデオ編集できんかったぁー。

いや、夕方以降。

時間はあったんだけどね。

なんか、とてつもないグッタリ感で。

ウトウトし続けたら、この時間で。。。

（－”－；）

まぁ、そんな中でも。

料理だけは、してたんですね。

頂き物の。

鹿肉。

かくかく、しかじか。。。

家畜肉と違って、なんともクセが強く…やたら堅いのが野生動物の肉。

焼いて食べるには…強靱なアゴが必要となりまする。

んなんで。

妥当な線で。

シチューです。

野菜は。

幸運にも、家にストックがございました。

あとは。

赤ワインと、デミグラスソース。

ワインは、一本３１０円の一番安いヤツ。

デミグラスソースも。

１００円ショップのレトルトで。

都合、５００円くらいで食べられそうです。

まずは。

圧力釜に真水で、ひたすら煮ます。

１５分くらい。

これで、ある程度柔らかくした上で。アクと脂も、だいぶん抜けてくれます。

今度は、ワインで煮ます。

これも圧力釜で１０分くらい。

あ、ローリエの葉っぱがない。。。（－”－；）

ま、いっか。

あとは、切った野菜とデミグラスソース。

肉と、ワインの煮汁も一緒に鍋へ。

グツグツと一煮立ちしたら、先日安売りで買った「シャトルシェフ」へ。

あとは、２時間ほど放って置けばできあがり。

ローリエ抜きなんで。

肉の独特の臭みは残ってしまいましたが。

まー、許せるお味でしょー。（＾¬＾）

さて。

道東の佐呂間町で。

大規模な、竜巻被害。

２、３日はその影響でニュース枠が空きそうにありませぬ。

開店休業状態ですな。

正社員じゃないから。…応援に呼ばれることもなさそうだし。。。

「日雇い」は、黙って遠くから見てるしかないんですかね。

ま。

その間に、ビデオ編集やっちゃおー。