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鹿のシチュー

Dsc_0002_8 どぇ~い!

きょうも、ビデオ編集できんかったぁー。

いや、夕方以降。

時間はあったんだけどね。

なんか、とてつもないグッタリ感で。

ウトウトし続けたら、この時間で。。。

(-”-;)

まぁ、そんな中でも。

料理だけは、してたんですね。

頂き物の。

鹿肉。

かくかく、しかじか。。。

家畜肉と違って、なんともクセが強く…やたら堅いのが野生動物の肉。

焼いて食べるには…強靱なアゴが必要となりまする。

んなんで。

妥当な線で。

シチューです。

野菜は。

幸運にも、家にストックがございました。

あとは。

赤ワインと、デミグラスソース。

ワインは、一本310円の一番安いヤツ。

デミグラスソースも。

100円ショップのレトルトで。

都合、500円くらいで食べられそうです。

まずは。

圧力釜に真水で、ひたすら煮ます。

15分くらい。

これで、ある程度柔らかくした上で。アクと脂も、だいぶん抜けてくれます。

今度は、ワインで煮ます。

これも圧力釜で10分くらい。

あ、ローリエの葉っぱがない。。。(-”-;)

ま、いっか。

あとは、切った野菜とデミグラスソース。

肉と、ワインの煮汁も一緒に鍋へ。

グツグツと一煮立ちしたら、先日安売りで買った「シャトルシェフ」へ。

あとは、2時間ほど放って置けばできあがり。

ローリエ抜きなんで。

肉の独特の臭みは残ってしまいましたが。

まー、許せるお味でしょー。(^¬^)

 

さて。

道東の佐呂間町で。

大規模な、竜巻被害。

2、3日はその影響でニュース枠が空きそうにありませぬ。

開店休業状態ですな。

正社員じゃないから。…応援に呼ばれることもなさそうだし。。。

「日雇い」は、黙って遠くから見てるしかないんですかね。

 

ま。

その間に、ビデオ編集やっちゃおー。

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コメント

さすが~美味しそう!!

いつもながら関心いたしますわ^^

だけど「竜巻」昨日からずっとニュースでやってますね。
本当にびっくり!!
テロだの核だのいってますが、一番怖いのが自然ですね。

前にねこさんの竜巻の映像を見た記憶があるのだけど。。。
被害者の関係者の方が早く立ち直ってくれるようにお祈りします。

投稿: すぎ | 2006年11月 8日 (水) 22時06分

私が以前に撮ったのは、海上でしたから。
さして、被害もなかったんですがねー。
今回のは、びっくり( ゜_゜;)です。
 
被災者のみなさま…国や道から支払われる救済金は、無くなった家を建て直せるほどの金額ではありません。
とりあえずは、道営住宅などが用意されるようですが、御苦労はこの先ずっと続くわけですから。
その心労たるや…。
とにかく、「頑張って」としか言い様がないですが。

投稿: ねこ | 2006年11月 9日 (木) 18時41分

バンビちゃんがシチューに!

バンビきゅうす!

投稿: しげもん | 2006年11月10日 (金) 16時58分

口からお茶が出てますで。>バンビきゅうす!=急須
 
ヘ(__ヘ)☆\(^^;)

投稿: ねこ | 2006年11月10日 (金) 23時54分

↑の2人。。。。の会話♪笑った~。

ねこさんが~ねこさんが~~壊れてく~。

しげもんの「あんぽんたん」がうつった??

投稿: すぎ | 2006年11月11日 (土) 14時22分

心の師匠ですから。>しげもんの「あんぽんたん」がうつった??
 
壊れてく~…て。
棚から落ちた、「招き猫」扱いは。。。(-”-;)

投稿: ねこ | 2006年11月12日 (日) 00時01分

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